Como atingir as necessidades nutricionais na prova

A altíssima necessidade energética e hídrica das provas de aventura pode levar um indivíduo a utilizar cerca de 4000 a 6000 Kcal/ prova, ou um mínimo de 15 litros de líquidos para uma prova de 10 horas. Conseqüentemente, são enormes as necessidades de carboidrato e proteína.

O substrato energético utilizado nestas provas é misto, dependendo muito do nível do atleta e do tempo de prova. Se ele opta por levar mais tempo, apenas para cumprir a prova, estará utilizando mais gordura como fonte de energia; se colocar mais intensidade para realmente competir, deverá aumentar o consumo de carboidratos.

Nos esportes de aventura, os carboidratos ingeridos irão atingir as necessidades nutricionais básicas do atleta, que são: manutenção da glicemia, melhora de performance, demanda energética e hídrica, além da recuperação muscular.

Suprir os gastos energético e hídrico é uma tarefa muito importante para manter, além da integridade física, o humor e a motivação para continuidade da prova.

Os carboidratos presentes na mochila devem ser de fácil digestão, com embalagens práticas, fáceis de manusear, e que ocupem pouco espaço. Frutas secas (banana passa, uva passa, pêra seca), pães, biscoitos, doces, barras de cereais e barras energéticas.

O conhecimento das horas de prova e modalidades específicas, na sua ordem de execução, também é fundamental para calcular as necessidades de nutrientes e a disponibilidade de alimentos até o próximo ponto de parada.

Para montar uma mochila que atinja as reais necessidades do atleta, é importante avaliar o tipo de atividade que estará envolvida, se haverá uma equipe de apoio ou não, e se haverá pontos de parada durante a prova, para então se pensar nos alimentos adequados e nas embalagens dos produtos.

Fontes de carboidrato - Quanto mais extensa for a prova, maior será a necessidade de alimentos compostos, como sanduíches, batata doce assada, tortas frias, panquecas e etc. Uma porção de 50g de carboidrato por hora de atividade é adequada a partir da primeira hora de exercício. Essa quantidade pode ser fornecida por: três fatias de pão; oito bolachas cracker; três colheres de sopa de mel; 1 e ½ xícara de cereal matinal tipo sucrilhos; uma xícara de macarrão cozido ou ainda uma batata assada.

Os carboidratos podem também ser consumidos na forma de pó (maltodextrina, sportdrink, etc...), associados à hidratação, em sua caramonhola ou camel back, o que também facilita em provas onde não existem pontos de paradas ou não é possível levar mochilas.